Manfaat Kimchi Untuk Tubuh

Kalo menonton drama korea, pasti ada deh adegan makan keluarga bersama atau adegan makan. Sajian yang terkenal dan pasti ada adalah kimchi, semacam fermentasi sayur-sayuran dengan asam laktat. Sayuran yang terdapat pada kimchi adalah kubis, lobak, sawi, daun bawang dan bawang putih. Makanan ini wajib dimakan saat makan oleh orang korea, bahkan bisa dimakan bersama nasi saja.

Kimchi memiliki kadar garam setidaknya 3% dan suhu yang baik sekitar 10 derajat. Keasamannya sendiri 0,4 hingga 0,8 %, terdapat asam laktat dengan pH antara 4,2-4,5. Organisme yang diisolasi meliputi L. mesenteroides, S. faecalis, Lb. brevis, Lb. plantarum, dan P. cerevisiae.

Dengan kandungan sayur didalamnya, kimchi akan sangat kaya dengan serat sehingga dapat membantu mencegah konstipasi. Selain itu kimchi juga mengandung vitamin C, yang baik untuk membantu mempertahankan daya tahan tubuh. Kimchi juga memiliki banyak manfaat lain untuk kesehatan yang sudah terbukti melalui penelitian klinis. Misalnya kubis dan bawang putih baik untuk mencegah tumor. Kimchi juga memiliki kandungan probiotok yang baik untuk usus dan pencernaan.


mainan anak berkualitas terjangkau