Memanggang Sendiri Biji Bunga Matahari aka Kuaci

1. Masukkan 1 cup biji bunga matahari yang belum dikupas (masih berkulit) dalam mangkuk atau baskom. Tuangair secukupnya untuk merendam biji. Biji bunga matahari akan menyerap sebagian air yang akan mencegah biji agar tidak terlalu kering saat dipanggang.

2. Tambahkan 1/3-1/2 cup garam. Aduk untuk mencampurkan garam dalam air. Biarkan biji bunga matahari terendam dalam air garam semalaman. Ini membuat biji bunga matahari terasa asin hingga ke bagian dalam.

Atau jika Anda terburu-buru, Anda bisa memasukkan biji bunga matahari dan air garam ke dalam panci dan biarkan mendidih pelan dengan api kecil selama 1 1/2 – 2 jam.

Jika Anda tidak ingin membuat biji bunga matahari yang asin, Anda bisa melewati langkah ini.

3. Tiriskan. Buang air garam dan keringkan kering biji bunga matahari menggunakan tisu untuk menyerap air..

4. Panaskan oven pada suhu 300ºF/150ºC. Ratakan biji bunga matahari di atas loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti. Usahakan untuk meratakan biji bunga matahari dalam satu lapisan (jangan bertumpuk), atau buat lapisan tipis.

5. Masukkan biji bunga matahari ke dalam oven. Panggang biji selama 30-40 menit sampai kulitnya berwarna coklat keemasan. Kulit biji bunga matahari juga akan retak sedikit di bagian tengah selagi dipanggang. Aduk biji sesekali untuk memastikannya terpanggang secara merata.

6. Sajikan atau simpan. Biji bunga matahari panggang atau kuaci bisa dicampur dengan satu sendok teh mentega saat masih panas dan disajikan segera. Atau Anda bisa membiarkannya dingin di loyang, lalu menyimpannya dalam toples atau wadah kedap udara.

Bibit bunga matahari